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Weiche Zimtschnecken

Soft Cinnamon Rolls mit Frischkäseglasur sind super flauschig und leicht mit einem einfachen hausgemachten Teig und eine schnelle Methode zum Backen!

Diese weichen Zimtschnecken sind leicht zu verarbeiten und super weich, wenn sie auseinander gerissen werden. Sie sind super flauschig und leicht, besser als jede im Laden gekaufte Rolle oder Cinnabon!

Zimtrollen

Nicht lügen Alles, was Hefe als Zutaten enthält, machte mir Angst. Das ist… bis vor vier Wochen, als ich in meinem Verlangen nachgab und diese machte.

Es ging so:

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Zimtschnecken ÜBERALL sehen> Ehemann bringt etwas nach Hause> nicht völlig zufrieden und beschließt , meine Mission zu beginnen> Eigene Rezeptbücher durchzublättern> Stunden im Internet zu suchen> Kochlicht zur Rettung> Änderungen nach der ersten Charge> Weitere Änderungen nach zweite Charge> Vereisung wechselt zur vierten Charge> jetzt sind wir hier.

Backen mit Hefe

Lassen Sie sich nicht von Hefe einschüchtern. Ich weiß nicht, warum es ein gruseliges Wort für diejenigen von uns ist, die keine überzeugten Bäcker sind. Um es offen zu sagen, wenn ich damit backen kann und diese unglaublichen Brötchen machen kann, dann auch Sie.

Mit normalen Rezepten für Zimtschnecken steigt so viel Hefe auf und wartet drei bis vier Stunden auf diesen magischen Teigbeutel; manchmal über Nacht. Dann gibt es andere Rezepte, Zimtschnecken werden in einer Stunde gebacken. Manchmal weniger

Nun, in den letzten zwei Wochen habe ich so viele probiert, und je schneller die Rezepte waren, desto weniger flauschig fanden wir das Ergebnis. Immer noch gut, aber nicht ganz unser Favorit. Wie diese hefefreien Schokoladensplitter-Zimtschnecken in Muffinform . Sie sind gut, aber nicht großartig, wenn Sie wissen, was ich meine.

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Ich habe es geschafft, diese weichen Zimtschnecken mitten in einer schnelleren Vorbereitungszeit zu treffen, ohne die Flaumigkeit einer guten Zimtschnecke zu verlieren, während ich immer noch Hefe verwende. Nichts geht über Hefe. Ich bin jetzt voll konvertiert.

Schauen Sie sich nur die Flusen auf dieser Rolle an ↓

Auf das Backvergnügen warten weiche Zimtschnecken.

Schauen Sie zu, wie wir hier Zimtschnecken herstellen!

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Weiche Zimtschnecken

Quick Soft Cinnamon Rolls mit Frischkäseglasur sind super flauschig und leicht mit einem einfachen hausgemachten Teig und eine schnelle Methode zum Backen!

Dessert Kurs: Dessert

American Küche: Amerikanisch

Cinnamon Rolls Stichwort: Zimtschnecken

: 12 – 15 rolls Portionen : 12 – 15 Rollen

: 322 kcal Kalorien : 322 kcal

: Karina Urheber : Karina

Zutaten

HEFE:

  • cup milk warmed to the touch (NOT HOT — temp at 110°F or 45°C) 1 Tasse Milch, die sich warm anfühlt (NICHT HEISS – Temp. Bei 110 ° F oder 45 ° C)
  • cup melted butter 1/4 Tasse geschmolzene Butter
  • tablespoons granulated sugar 5 Esslöffel Kristallzucker
  • teaspoons quick-rise yeast (or look for instant or rapid-rise yeast) 2-1 / 2 Teelöffel Schnellhefe (oder sofortige oder Schnellhefe suchen)

ROLLEN:

  • large egg lightly whisked 1 großes Ei leicht geschlagen
  • cups all purpose (or plain) flour 3 1/2 Tassen Allzweck (oder plain) Mehl
  • teaspoon salt 1/4 Teelöffel Salz
  • Speiseölspray

FÜLLUNG:

  • cup loosely packed brown sugar 1/2 Tasse locker verpackter brauner Zucker
  • tablespoons ground cinnamon 2 Esslöffel gemahlener Zimt
  • tablespoons butter melted 2 Esslöffel Butter geschmolzen

GLASUR:

  • oz (110 g) cream cheese room temperature 4 Unzen (110 g) Rahmkäse Raumtemperatur
  • tablespoon melted butter 2 Esslöffel geschmolzene Butter
  • tablespoons milk 2 Esslöffel Milch
  • teaspoon pure vanilla extract 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • cup powdered sugar 1 Tasse Puderzucker

Anleitung

  1. Ofen auf 200 ° F (100 ° C) erhitzen.

FÜR DIE YEAST:

  1. Mischen Sie die warme Milch zusammen mit der geschmolzenen Butter, Zucker und Hefe in einer großen Schüssel. 10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig ist.

FÜR DIE ROLLEN:

  1. Das geschlagene Ei zur Milchmischung geben. Fügen Sie GENAU 3 1/2 Tassen Mehl und Salz hinzu und mischen Sie, bis sich ein weicher Teig bildet (der Teig wird klebrig). Aus einer leicht bemehlten Oberfläche herausnehmen. Kneten, bis sie glatt und elastisch sind (etwa 2 Minuten kneten), gelegentlich in das Mehl auf der Bank einrollen, um zu verhindern, dass der Teig an den Fingern klebt.

  2. Eine große Schüssel leicht mit Speiseölspray bestreichen, die Teigkugel in die Schüssel geben und einmal wenden, um das Öl zu bestreichen. Mit einem feuchten Tuch abdecken. Den Ofen ausschalten und die Schüssel mit dem Teig in den warmen Ofen geben. 30 Minuten gehen lassen. (Um zu überprüfen, ob der Teig fertig ist, drücken Sie zwei Finger leicht in den Teig. Wenn eine Vertiefung verbleibt, ist der Teig nicht genug aufgegangen.) Teig abklopfen; abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen oder verdoppeln lassen.

  3. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche in ein 19 Zoll x 13 Zoll großes Rechteck aus. Die geschmolzene Butter über den Teig streichen und gleichmäßig mit braunem Zucker und Zimt bestreuen. Reiben Sie die Zimtmischung vorsichtig in die Butter. Rollen Sie an einer langen Seite den Teig fest wie eine Gelee-Rolle; Dann klemmen Sie die Naht sanft nach unten, um sie abzudichten. Schneiden Sie die Enden für gerade Scheiben ab und schneiden Sie den Teig in 12 oder 15 Scheiben.

  4. Ordnen Sie die Brötchen in einer leicht gefetteten 9 x 13-Zoll-Auflaufform an. Mit dem feuchten Tuch abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen, bis die Größe verdoppelt ist.

  5. Backofen auf 175 ° C vorheizen | 350 ° F.

  6. Rollen aufdecken; 25 Minuten backen, bis sie leicht golden sind. Vor dem Glasieren leicht abkühlen.

FÜR DIE ICING:

  1. Bereiten Sie die Glasur vor, während die Brötchen backen. Frischkäse, Butter und Vanille verrühren, bis sie glatt und cremig sind. Den Puderzucker klopffrei einschlagen. Glasur über Rollen verteilen. Warm servieren.

Rezept-Hinweise

* Verwenden Sie für die Milch Vollfett, 2% oder Magermilch. In der Mikrowelle 1 Minute lang aufwärmen, umrühren und dann weitere 10-20 Sekunden lang aufwärmen. Es sollte warm anfühlen. NICHT ZU HEISS oder Sie werden die Hefe töten. Wenn es zu heiß ist, lassen Sie es leicht abkühlen, bevor Sie mit der Hefe fortfahren.

Nährwertangaben

Weiche Zimtschnecken

Menge pro Portion

Calories from Fat 108 Kalorien 322 Kalorien aus Fett 108

% Täglicher Wert*

18% Gesamtfett 12g 18%

35% Gesättigtes Fett 7g 35%

15% Cholesterin 46 mg 15%

6% Natrium 148mg 6%

3% Kalium 114 mg 3%

15% Gesamtkohlenhydrate 46g 15%

4% Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 25 g

12% Protein 6g 12%

8.3% Vitamin A 8,3%

6.5% Calcium 6,5%

11.1% Eisen 11,1%

* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

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