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Low Carb Browned Butter Chocolate Chip Skillet Cookie

Low Carb Browned Butter Chocolate Chip Skillet Cookie! Gebräunter Butterkeks? Hallo! BROWNED BUTTER COOKIE! Warum habe ich das noch nicht gemacht? Dieser nimmt den SKILLET! Seine knusprigen, buttrigen Ränder mit einem süßen und fudgy Keksteig in der Mitte können den Keksarsch aus jedem gewöhnlichen Pfannenkeks schlagen. Und ich habe ein paar gemacht.

So heißt es. Was soll es heißen: Gesund – Low Carb – Molkereifrei – Glutenfrei – Vegan Optional – LCHF Nachsicht – Chocolate Chip Skillet Cookie. Aber das wäre ein rekordverdächtiger Titel und ich habe keine Zeit (oder den Raum) dafür. OK. Ich versuche mich zu beruhigen, während ich schreibe, oder ich komme weit vor mir her, und Sie werden alle vorschlagen, dass ich irgendeine Art von Medikamenten für die Wahnsinnigen nehme.

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Diese Idee schwamm schon so lange in meinem Kopf herum, um euch einen gebräunten Butterpfannenkeks zu geben…. Wie auch immer, ich habe kürzlich angefangen, gesünder zu essen, und während ich versuchte, meinen Kopf herumzubekommen , einfach nur gesund zu sein… habe ich nicht Ich habe eine Ahnung, wie man “gesund” wieder in meinen Blog integrieren kann. . Ich weiß… schockierender Horror. Dies ist seit drei Wochen mein Dilemma der ersten Welt.

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Wenn Sie mich schon eine Weile verfolgt haben, wissen Sie bereits, wie dieser Blog begann. Gesund. Irgendwann wurde ich stark abgelenkt und verirrte mich. Gut. Ich bin wieder da. Kann ich ein Amen bekommen? Äh. Keine Ursache.

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Wie Sie wahrscheinlich schon bei meinem letzten Rezept erraten haben (diese kickenden Low Carb Zucchini Brownies ), habe ich meine geliebten Kohlenhydrate aus meiner Ernährung genommen: Zucker, weißes Mehl, Brot, Reis und Nudeln. Warum fragst du vielleicht? Weil mein Körper mich hasste. Müdigkeit; Müdigkeit und Lethargie waren ein tägliches Ereignis. Meine Ärzte hatten mich von innen nach außen getestet, von hinten nach vorne, was sie sich vorstellen konnten. Alle Tests kamen klar zurück.

Was ist los mit mir?

Wie üblich nahm ich meine Gesundheit selbst in die Hand und beschäftigte mich intensiv mit den Auswirkungen von Kohlenhydraten und Zucker auf die Gesundheit. Was ich gelernt hatte, schnitt ich vor drei Wochen leise ab, und ich fiel mühelos 4,5 kg ab, indem ich gesunde Fette und Eiweiß in meiner Ernährung aufbaute. Kein reduziertes Fett oder leichte Zutaten mehr in meinem Kühlschrank. Nach dem Leben war ein Leben fettarm alles … das erste Geschäft HARD!

Ich habe jetzt so viel Energie, dass ich um 4:30 Uhr morgens wach bin, meine Finger drehte und aus meinem Gehirn gelangweilt wurde. Das ist eine gute Sache. Ich hätte lieber Energie, als tagsüber einzuschlafen und meine Füße herumzuschleifen, um zu versuchen und zu funktionieren.

Ich weiß, vielleicht möchten einige von Ihnen mich verzweifelt darüber informieren, dass Kohlenhydrate unsere Freunde sind, und natürliche Zucker wie Datteln und Honig und Ahornsirup können in meine Ernährung aufgenommen werden. Ich habe das versucht. Ich bekomme immer noch den Absturz und brenne von einem Blutzuckertropfen. Denken Sie daran … es kann sich um natürliche Zucker handeln, aber es sind noch Zucker. Obwohl ich alle Meinungen schätze, hoffe ich, dass Sie erkennen können, dass verschiedene Dinge für verschiedene Menschen funktionieren. Dies geschieht nur für mich zu arbeiten, und ich hoffe , du bist immer noch bei mir am Ende meines ersten jemals langatmig persönlichen Beitrags.

Trotzdem werde ich immer noch gelegentlich Pasta, Reis und köstliche Lebensmittel veröffentlichen! Zum Glück für euch, meine Familie macht das nicht mit mir, also ist es eine Art Win-Win. Ich denke, es wird eine gute Mischung von Rezepten für alle möglichen Leute geben. Gut, was?

Wie auch immer… zurück zu diesem Keks! Nur weil wir einen niedrigen Kohlenhydratanteil haben, heißt das nicht, dass wir keinen Genuss genießen können … richtig? Ich meine … ihr kennt mich jetzt. Ich kann nicht für immer von Salaten und Fleisch leben. I.need.cookies. Und Kuchen. Und Käsekuchen.

Und was für ein Keks, um dieses kohlenhydratarme Ding loszumachen. Heilige Kuh! Ich glaube, ich bevorzuge dieses dem beliebten, mit Nutella gefüllten, tiefen Gericht Chocolate Chip Skillet Cookie . Ja. Ich meine es ernst.

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Der Keksteig Oh, dieser Keksteig. Nachdem ich es gemischt und die Textur richtig gemacht hatte, fing ich an, es aus der Schüssel zu essen… so sehr, dass ich noch eine machen musste. Wahre Geschichte. Es ist dick und cremig mit dem nussigen Geschmack von gebräunten, buttrigen Reichen. Eine etwas andere Keksteigstruktur als meine anderen Pfannenkekse … diese wird in Ihre bereits braune Butterpfanne gedrückt … Aufregendes Zeug.

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Dieser Cookie besteht aus leicht zu findenden Zutaten oder möglicherweise aus Zutaten, die Sie bereits in Ihren Schränken haben. Mandelmehl (oder fein gemahlenes Mandelmehl ohne Häute), Kokoszucker und zuckerfreie Schokoladenchips. Sie können Enjoy Life Chocolate Chips auch als milchfreie Alternative verwenden. Oder fügen Sie einfach Ihre bevorzugten Schokoladenchips hinzu und leben Sie am Rande des Lebens.

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Low Carb Pfanne Cookies. Ja, das ist echtes Leben.

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Weight Watchers: 5pp pro Scheibe (Punkte können reduziert werden, wenn fettarme Butter / Aufstrich verwendet wird)

Dessert Kurs: Dessert

Low Carb Küche: Low Carb

: 12 serves Portionen : 12 serviert

: 186 kcal Kalorien : 186 kcal

: Karina – Cafe Delites Urheber : Karina – Cafe Delites

Zutaten

  • cup butter (or your spread of choice) 1/2 Tasse Butter (oder Ihren Aufstrich Ihrer Wahl)
  • large egg* 1 großes Ei *
  • teaspoon pure vanilla extract 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • tablespoons coconut sugar (or brown sugar) 2 Esslöffel Kokoszucker (oder brauner Zucker)
  • cup natural granulated sweetener (Swerve Granular or Natvia Baking Blend)** 1/4 Tasse natürlicher granulierter Süßstoff (Swerve Granular oder Natvia Baking Blend) **
  • cups almond flour*** 2 Tassen Mandelmehl ***
  • teaspoon sea salt 1/2 Teelöffel Meersalz
  • cup sugar free chocolate chips (Lily’s Dark Chocolate Premium but you can use Enjoy Life chocolate chips for a dairy free option) 1/2 Tasse zuckerfreie Schokoladenchips (Lily’s Dark Chocolate Premium, aber Sie können die Enjoy Life Schokoladenchips für eine milchfreie Option verwenden)

Anleitung

  1. Ofen vorheizen auf 176C | 350F. Erhitzen Sie die Butter in einer 9-Zoll-Gusseisenpfanne bei starker Hitze, bis sie sprudelt. Hitze auf niedrig reduzieren; Deckelpfanne (optional, verhindert jedoch, dass Butter überall spritzt), und kocht gelegentlich weiter, bis die Butter braun wird. (Vorsicht beim Abheben des Deckels von der Pfanne, da die Butter ausspucken kann.) Sobald sie gebräunt sind, vom Herd nehmen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen.

  2. Während die Butter abkühlt, schlagen Sie das Ei und den Vanilleextrakt zusammen. Fügen Sie den Zucker und das Süßungsmittel hinzu und verrühren Sie, bis alles zusammen vermischt ist. Nach dem Abkühlen die Butter hinzufügen und gut mischen.

  3. Mandelmehl sieben (leicht alle Klumpen über das Sieb drücken, um schneller zu sieben); Salz und die Hälfte der Schokoladenstückchen hinzufügen; Vorsichtig mischen, bis der Teig gut gemischt und cremig ist. Es wird etwas dicker als Keksteig sein. Löffel Teig in Pfanne; mit den restlichen Schokoladenstückchen auffüllen.

  4. Backen Sie 25-30 Minuten lang oder bis sie auf dem oberen Ende stehen, wenn Sie leicht gedrückt werden und ein Zahnstocher in die Mitte des Kekses eingesetzt wird.

  5. Mit No Sugar Eis oder gefrorenem Joghurt servieren und genießen!

Rezept-Hinweise

* Ersetzen Sie das Ei durch ein Flachsei für einen veganen Ersatz
** Natürlicher Süßstoff kann mit mehr Kokoszucker oder normalem Weißzucker bestäubt werden. Denken Sie daran, den Kohlenhydrat- und Zuckergehalt zu den Nährwerten hinzuzufügen, wenn Sie sie zählen.
*** Mandelmehl kann für 1 1/2 Tassen leichtes Dinkelmehl, glattes Weiß oder Allzweckmehl / s verwendet werden.
Wenn Sie keine Bratpfanne aus Gusseisen haben, können Sie die Butter in einer normalen Pfanne bräunen und den Keks mit einer Tortenform backen.

Nährwertangaben

Low Carb Browned Butter Chocolate Chip Skillet Cookie

Menge pro Portion

Calories from Fat 153 Kalorien 186 Kalorien aus Fett 153

% Täglicher Wert*

26% Gesamtfett 17g 26%

25% Gesättigtes Fett 5g 25%

11% Cholesterin 33 mg 11%

7% Natrium 173mg 7%

0% Kalium 5 mg 0%

2% Kohlenhydrate insgesamt 7g 2%

4% Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 2 g

8% Protein 4g 8%

5.1% Vitamin A 5,1%

4.4% Calcium 4,4%

4.3% Eisen 4,3%

* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

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