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Konfetti-Fingerabdruck-Cookies-Rezept der Großmutter

Jam-Thumbprint-Cookies

Eine meiner Lieblingsbeschäftigungen bestand darin, meiner Großmutter Verdie dabei zu helfen, ihre Jam Thumbprint Cookies zu machen. Ich sah ihr zu, wie sie alle Grundzutaten für die Kekse, Butter, Zucker, Vanille, Ei und Mehl zusammenmischte, bis alles gut vermischt war. Sie würde den Teig in Viertel teilen und nur mit jeweils einer Portion Teig arbeiten, während der andere Teig fest in ihrem Kühlschrank lag.

Mit einem Teelöffel schöpfte sie Teigstücke in die Hände, rollte sie zu Bällen und ließ sie auf das Plätzchenblech fallen, sobald sie einen perfekten kleinen Ball erreicht hatten – etwa so groß wie eine Walnuss. Wir unterhielten uns, als sie schöpfte und rollte, rollte und fiel. Der Rhythmus ihres Scoop-, Roll- und Drop-Dance verpasste keinen Takt, als würden wir über das wilde Ding sprechen, das ich mir damals vorgestellt hatte.

Meine Aufgabe bestand darin, hinter der Großmutter mitzugehen und meinen Daumen in die Mitte jedes Keksballes zu drücken. Ich hätte meine Hände sauberer geschrubbt als in den letzten Wochen, nur um meinen Daumen in die noch leicht erwärmten Teigkugeln von ihren Händen drücken zu können.

So schnell wir angefangen hatten, schien es, als wären wir mit einem Teil des Teigs fertig und bewegten uns durch den Rest. Manchmal machte Großmutter diese Kekse für Familien- oder Kirchenduschen und manchmal waren es nur besondere Leckerbissen für unsere Kool-Aide-Party am Nachmittag, die sie in ihren Kristallweingläsern servierte. Wenn ich jetzt daran zurückdenke, waren dies die einzigen Trauben, die das Innere der Weingläser meiner Großmutter gesehen haben. Ich bin mir am sichersten. Ich bin mir nicht ganz sicher, warum sie jemals diese Brille besessen hat, außer meiner Schwester und mir, um diesen Kool-Aide zu trinken und zu glauben, dass wir die glücklichsten Mädchen der Welt waren.

Zumindest meine Hände waren sauber genug, um sie zu gebrauchen.

Hier ist ihr Rezept.

Konfitüre-Fingerabdruck-Plätzchen-Rezept der Großmutter

Großmutters Rezept für Fingerabdruck-Cookies, die sich perfekt für Duschen, Hochzeiten oder andere Feierlichkeiten eignen. Perfekt für Marmelade, Konfitüren oder Obstquark.

  • cup butter 1 Tasse Butter
  • cups sugar 1 1/2 Tassen Zucker
  • teaspoon vanilla 1 Teelöffel Vanille
  • eggs 2 Eier
  • cups all-purpose flour 3 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • teaspoons baking powder 1 1/2 Teelöffel Backpulver
  • teaspoon salt 1/4 Teelöffel Salz
  1. Ofen vorheizen auf 350 Grad.

  2. Butter und Zucker cremig mischen. Fügen Sie Vanille und Ei hinzu, bis sie gut eingearbeitet sind, und fügen Sie dann langsam Mehl, Backpulver und Salz hinzu. Aus Teig einen Ball formen. In Viertel schneiden, jeden Abschnitt fest mit Plastikfolie umwickeln und im Kühlschrank aufbewahren.

  3. Schaufeln Sie einen Teelöffel Teig und rollen Sie dann zwischen den Handflächen, bis sich eine Kugel von der Größe einer Walnuss gebildet hat. Lassen Sie sich auf ein Backblech fallen. Drücken Sie Ihren Daumen in die Mitte der Teigkugel, um eine leichte Vertiefung zu bilden. Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.

  4. Legen Sie die Blechpfannen ca. 12 Minuten in den Gefrierschrank, damit sie sich während des Backens nicht ausbreiten.

  5. 12-15 Minuten backen, bis sie braun sind. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.

  6. Schöpfen Sie 1/2 Teelöffel Ihrer Lieblingsmarmelade, Konfitüren oder Obstquark, um die Mitte des Kekses zu füllen.

  7. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Die Garzeit gilt für eine Menge Kekse.

Alle Bilder und Text © Robyn Stone zum Hinzufügen einer Prise

Worum geht es bei der Großmutter, Kekse zu machen? Es ist eine Erinnerung, die Ihnen ein Leben lang erhalten bleibt.

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