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Gesunde Bananen-, Honig- und Datums-Scone-Muffins

Gesunde Bananen-, Honig- und Datums-Scone-Muffins

Healthy Banana, Honey and Date Scone Muffins

Ich liebe absolut Scones! Und ich liebe absolut Muffins! Ich meine, wer nicht?

Also habe ich sie zusammengefügt und in ein feuchtes Muffin umgewandelt, ohne den Scone-Geschmack zu verlieren! UND! Sie sind gesund!

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Ergibt 18 große Muffins

160 Kalorien pro Muffin

Weight Watchers: 3 ProPoints | PointsPlus jeder!

Perfekt zu einer Tasse Lieblings-Morgentee oder -Kaffee… und Oprah-Wiederholungen.

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Gesunde Bananen-, Honig- und Datums-Scone-Muffins

Weight Watchers: 3pp pro Muffin!

: 18 large muffins Portionen : 18 große Muffins

: 160 kcal Kalorien : 160 kcal

: Karina – Cafe Delites Urheber : Karina – Cafe Delites

Zutaten

  • cups wholemeal self raising flour (or all purpose flour) 2 Tassen Vollkornmehl (oder Allzweckmehl)
  • cups rolled oats 2 Tassen Haferflocken
  • cup almond meal 1/2 Tasse Mandelmehl
  • teaspoon sea salt 1/2 Teelöffel Meersalz
  • tablespoons natural sweetener/sugar of choice 3 Esslöffel natürlicher Süßstoff / Zucker nach Wahl
  • teaspoons baking powder (use 1 tablespoon of baking powder if using all purpose flour) 2 Teelöffel Backpulver (bei Allzweckmehl 1 Esslöffel Backpulver verwenden)
  • large ripe bananas 2 große reife Bananen
  • tablespoons honey 2 Esslöffel Honig
  • tablespoons (40g) softened light butter or coconut oil 2 Esslöffel (40 g) weiche Butter oder Kokosöl
  • egg 1 Ei
  • cup low fat greek yoghurt 1/2 Tasse fettarmer griechischer Joghurt
  • cup unsweetened almond milk 1/2 Tasse ungesüßte Mandelmilch
  • chopped fresh dates 6 gehackte frische Datteln
  • tablespoons honey (extra for drizzling) 2 Esslöffel Honig (extra zum Nieseln)

Anleitung

  1. Ofen auf 180 ° C vorheizen. Sprühen Sie ein Muffinblech mit Kokosöl-Kochspray.

  2. Mehl, Haferflocken und Mandelmehl in eine Küchenmaschine geben und ca. 2 Minuten ziehen lassen.

  3. Wenn Hafer fein gemahlen ist, fügen Sie das Salz, den Süßstoff / Zucker und das Backpulver hinzu und verarbeiten Sie ihn erneut für 1 Minute.

  4. In einer separaten Schüssel die Bananen zerdrücken und Honig, Butter, Ei, Joghurt und Milch hinzufügen, bis sie miteinander vermischt sind.

  5. Fügen Sie die trockenen Zutaten zum Nass hinzu und mischen Sie vorsichtig mit einem Holzlöffel, bis alle Zutaten durchgemischt sind. Nicht übertreiben!

  6. Datumsangaben falten

  7. Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen oder bis golden und Zahnstocher in die Mitte eines Muffins eingesetzt werden.

  8. Die Oberteile mit Honig beträufeln.

  9. Warm servieren

Nährwertangaben

Gesunde Bananen-, Honig- und Datums-Scone-Muffins

Menge pro Portion

Kalorien 160

* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

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