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Churro-Lava-Kuchen

Churro-Lava-Kuchen! Churro-Kuchen, gefüllt mit Schokoladenganache, machen etwas so Schönes, Reiches und Dekadentes … Mit Sahne serviert für zusätzlichen Komfort.

Heiliger Churro Diese Lavakuchen sind verrückt…

Churro-Lava-Kuchen | https://cafedelites.com
Bei weitem… eines der besten Churro-Rezepte, die ich hier habe. Um eine Meile.

Mit butterzimtfarbenem Zimtzucker überzogen… außen knusprig und innen weich.

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Und alles beginnt mit einer schönen, reichen Schokoladen-Ganache. einfrieren … und löffeln in Ihre ramponierten Auflaufförmchen mit Churro.

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Sobald sie den Ofen verlassen haben … alles golden und perfekt … werden sie mit geschmolzener Butter gebürstet und mit Zimtzucker bestrichen.

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Die Ganache ist so reich und schön, wenn man in diesen Kuchen sitzt … und man könnte hier aufhören, wenn man es wirklich wollte.

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Aber… noch eine Meile… Ich schneide ein kleines Loch in die Oberteile und füllte sie mit restlichem Schokoladenganache

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Weil Lavakuchen diesen Effekt haben müssen. Oozing mit geschmolzener Schokolade.

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Es könnte einige Kämpfe um diese Churro-Kuchen gegeben haben. Aber am Ende… wir haben alle glücklich gelebt.

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Churro-Lava-Kuchen

Churro Lava Cakes gefüllt mit Schokoladenganache, um etwas so Schönes, Reiches und Dekadentes zu kreieren … was die Art und Weise verändert, wie wir einen Churro essen!
Weight Watchers: 6pp pro Kuchen (inkl. Zusätzlicher Ganache)!

: 8 Portionen : 8

: 211 kcal Kalorien : 211 kcal

: Karina – Cafe Delites Urheber : Karina – Cafe Delites

Zutaten

Ganache:

  • g | 110 g | (I used dark/semi sweet) 4 Unzen Blockschokolade Ihrer Wahl (ich habe dunkle / halbsüße verwendet)
  • cup canned lite coconut milk (or thickened/heavy cream) 1/4 Tasse Dosenlite Kokosnussmilch (oder verdickte / schwere Sahne)
  • teaspoon pure vanilla extract 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Churro-Kuchen:

  • cup plain (or all purpose) flour 1 Tasse Ebene (oder Allzweck) Mehl
  • tablespoon sugar of choice (*Edit: white sugar, granulated sweetener or coconut sugar can be used) 1 Esslöffel Zucker nach Wahl (* Edit: Weißzucker, Süßstoff in Granulatform oder Kokoszucker können verwendet werden)
  • teaspoon salt ¼ Teelöffel Salz
  • teaspoon baking powder 1/2 Teelöffel Backpulver
  • tablespoons light butter/spread of choice , melted (or canola oil/melted coconut oil) 4 Esslöffel leichte Butter / Aufstrich nach Wahl , geschmolzen (oder Rapsöl / Kokosnussöl)
  • large egg 1 großes Ei
  • teaspoons vanilla extract 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • cup low fat milk (or almond milk) ½ Tasse fettarme Milch (oder Mandelmilch)

Beschichtung:

  • tablespoon light butter/spread of choice , melted 1 Esslöffel leichte Butter / Aufstrich nach Wahl , geschmolzen
  • cup sugar of choice 1/4 Tasse Zucker nach Wahl
  • teaspoon ground cinnamon 1 Teelöffel gemahlener Zimt

Anleitung

  1. Machen Sie zuerst den Ganache. Brechen Sie den Schokoladenblock auf und kombinieren Sie Schokolade und Kokosmilch (oder schwere Sahne) in einer mikrowellenfesten Schüssel. Mikrowelle für 30 Sekunden in der Höhe. Rühren und weitere 20-30 Sekunden erhitzen, bis die Sahne heiß ist. Rühren Sie erneut, mischen Sie gut, um die Schokolade durch die Sahne zu schmelzen. Wenn die Ganache glänzend und cremig ist, den Vanilleextrakt einrühren. Abdecken und in den Kühlschrank stellen (etwa eine Stunde).

  2. Wenn Ganache fest ist, den Ofen auf 176C vorheizen 350F. Fetten Sie 8 kleine Förmchen (für 1/4 Tasse Teig) oder ein Muffinblech mit 12 Zähnen leicht ein. Überschuss mit Papiertuch abwischen und beiseite stellen.

  3. In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten verquirlen. In der Mitte einen Brunnen machen und Öl, Ei, Vanille und Milch hinzufügen. Wischen Sie den Teig glatt und klumpenfrei.

  4. Ganache aus dem Kühlschrank nehmen; Löffel 1 Esslöffel Ganache in die Mitte jedes Auflaufförmchens (oder Muffinlochs); 3 bis 4 Esslöffel Teig über die Ganache gießen.

  5. Backen Sie 20 Minuten lang oder bis sie goldgelb sind und ein Zahnstocher in die Seiten eines Kuchens eingesetzt wird.

  6. Lassen Sie sie 5 Minuten abkühlen. Lösen Sie die Ränder der Kuchen mit einem Buttermesser und geben Sie sie auf ein Backblech. Bürsten Sie jeden Kuchen mit einer leichten Schicht geschmolzener Butter; kombinieren Sie den Zucker und den Zimt in einer flachen Schüssel; Rollen Sie jeden Kuchen vorsichtig in die Zimtzuckermischung, bis er gleichmäßig überzogen ist. (Seien Sie sehr vorsichtig, sie sind sehr weich, wenn Sie sie zuerst aus dem Ofen nehmen).

Wahlweise:

  1. Die restliche Ganache in der Mikrowelle (oder über dem Herd) warm erwärmen (oder wieder flüssig werden lassen) oder in einem oder zwei Esslöffeln mit zusätzlicher Milch oder Sahne mischen. Schneiden Sie einen kleinen Einzug in die Oberseite jedes Kuchens und füllen Sie ihn mit der Ganache.

Nährwertangaben

Churro-Lava-Kuchen

Menge pro Portion

Calories from Fat 81 Kalorien 211 Kalorien aus Fett 81

% Täglicher Wert*

14% Gesamtfett 9g 14%

8% Gesamtkohlenhydrate 24,3 g 8%

5% Ballaststoffe 1,2 g 5%

12% Protein 6g 12%

* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

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